Бефстроганов без молока – это вариация классического блюда, приготовленная без использования молока. Традиционно бефстроганов готовится из тонко нарезанной говядины, жаренной с луком, шампиньонами и сливочным соусом на основе молока или сметаны. Однако, версия без молока может использовать альтернативные ингредиенты, такие как бульон, овощные или грибные соусы, для создания кремовой текстуры и богатого вкуса.
Бефстроганов без молока
Описание
Бефстроганов без молока - вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить с помощью простых ингредиентов. Давайте подробнее рассмотрим этот рецепт и добавим некоторые интересные детали. Для начала, соберите все необходимые ингредиенты. Помимо стейков и грибов, вы также понадобитесь оливковое масло, перец, соль, лапша, мука, говяжий бульон, соевый йогурт, соевое молоко и дижонская горчица. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает блюда без молочных продуктов.
Ингредиенты
Инструкции
-
Начните с натирки стейков перцем и солью. Это придаст им дополнительный вкус и аромат. Затем разогрейте сковороду с толстым дном на средне-сильном огне и добавьте столовую ложку оливкового масла. Приготовьте стейки, переворачивая их один раз, до желаемой готовности. Обычно это занимает примерно 3-6 минут. Когда стейки готовы, достаньте их из сковороды и отложите в сторону.
-
В той же сковороде добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла и обжарьте грибы до подрумянивания. Это придаст им богатый вкус и текстуру. Когда грибы готовы, снимите сковороду с огня и отложите в сторону.
-
Вскипятите кастрюлю с водой и добавьте лапшу. Готовьте ее до готовности, а затем слейте воду и отложите лапшу в сторону, используя дуршлаг.
-
Теперь приготовим соус.
В небольшой кастрюле на медленном огне разогрейте оставшуюся 1/4 стакана оливкового масла. Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы получить однородную массу. Это будет основа для соуса. Постепенно добавьте говяжий бульон, соевый йогурт, соевое молоко и дижонскую горчицу в кастрюлю с маслом и мукой. Перемешивайте, пока не получите однородную массу. Продолжайте готовить соус, пока он слегка не загустеет. Приправьте его солью и перцем по вкусу.
-
Перед подачей разложите лапшу на отдельные порционные тарелки и сбрызните маслом и зеленью петрушки для придания свежести. Затем выложите на лапшу стейки и грибы, а сверху полейте блюдо приготовленным соусом. Готовый бефстроганов без молока готов к тому, чтобы вас порадовать своим неповторимым вкусом. Таким образом, вы можете наслаждаться этим восхитительным блюдом даже без использования молока. Бефстроганов без молока - отличная альтернатива для людей, следящих за своим питанием или страдающих непереносимостью молочных продуктов. Уверен, что это блюдо станет одним из ваших любимых вариантов приготовления бефстроганов. Приятного аппетита!
