Десерты

Быстрый тирамису с малиной и мятой

Name: Быстрый тирамису с малиной и мятой
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 500 граммы Сыр маскарпоне; 5 Яйцо цесарки; 30 граммы Ванильный сахар; 100 граммы Сахарная пудра; 4 столовые ложки Молотый кофе; 2 граммы Палочки корицы; 18 Печенье савоярди; 10 граммы Какао-порошок; 60 миллилитры Ликер «Амаретто»; 250 граммы Малина; 6 Мята

20.04.2023 1 комментарий

5 / 1 отзыв

Перейти к рецепту Печать рецепта

Тирамису с малиной и мятой – это вариация на классическое итальянское десертное блюдо. Традиционно тирамису готовят с использованием легких бисквитных печений, смоченных кофе и слоев маскарпоне, смешанного с сахаром и яйцами. Однако в этой вариации тирамису добавляют свежие малины и мяту для свежести и аромата.

Быстрый тирамису с малиной и мятой

5 from 1 vote

Печать рецепта

Кухня: Европейская Виды блюд: Десерты Ключи рецепта: Без глютена Без молочных продуктов

Время готовки 17 мин Общее время 32 мин. Сложность: Средний Порции: 6 Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Описание

Один из самых популярных итальянских десертов в мире — тирамису, — согласно классическому рецепту, обязательно должен провести в холодильнике несколько часов. Впрочем, есть мнение, что такие ожидания мучительны и все вкусное должно съедаться немедленно, поэтому появилась и быстрая версия тирамису

Инструкция приготовления

Отделить яичные белки от желтков. Белки нужно взбивать на средней скорости миксера около трех минут, а к желткам добавить сахарную пудру и тоже взбить — и то и другое в итоге должно быть довольно плотной консистенции

Отметить как завершенный
Маскарпоне выложить в миску, всыпать ванильный сахар и хорошо перемешать. Аккуратно ввести в сырную массу яичные желтки и белки. Еще раз все взбить — уже вручную, венчиком, следя, чтобы смесь была однородной.

Отметить как завершенный
Молотый кофе и палочки корицы залить кипятком. Пока заваривается кофе (а он должен быть крепким), разломить печенье савоярди на половинки и распределить их по шести небольшим пиалам или креманкам.

Отметить как завершенный
Каждую порцию печенья залить 10 мл амаретто Disaronno и 40–50 мл кофе, добавить в пиалы смесь маскарпоне и взбитых яиц. Тирамису можно поставить в холодильник на пару часов или сразу же съесть.

Отметить как завершенный
Готовый десерт посыпать какао, используя ситечко, чтобы не было комочков. Выложить в центр пиал с тирамису десяток ягод малины, украсить веточками мяты — и подавать.

Отметить как завершенный